Tom & Ollie: de puesto de mercado a pionero de la etiqueta limpia

Fundada en 2014 por la científica alimentaria Shay Mullan tras estudiar Ciencia, Fabricación y Tecnología de los Alimentos en el Loughry College, Tom & Ollie comenzó como un pequeño puesto en mercados locales de Irlanda del Norte. Tom & Ollie se ha convertido en una marca de confianza de comida mediterránea fresca y sin conservantes.

Desde el principio, los comentarios de los clientes marcaron el rumbo de la marca. Cada receta se perfeccionó gracias a la interacción directa con el mercado, lo que inspiró la creación de productos sin conservantes y en pequeños lotes que combinan los auténticos sabores mediterráneos con la artesanía local.

En 2018, la reputación de calidad de la empresa atrajo a Pallas Foods, el mayor distribuidor de alimentos premium de Irlanda, que se puso en contacto con Tom & Ollie para adaptar sus populares productos al envasado para servicios alimentarios. Esto marcó la transición de la marca de un comerciante de mercado a un productor de alimentos a gran escala, listo para abastecer a hoteles, restaurantes y minoristas de todo el país.

Para satisfacer la creciente demanda y mantener al mismo tiempo su promesa de fresco y natural, Tom & Ollie invirtió en tecnologías avanzadas de conservación de alimentos, incluidos los sistemas HPP (High Pressure Processing) y autoclave, que le permiten prolongar la vida útil de forma natural sin aditivos artificiales. Estas innovaciones abren la puerta a la distribución global, lo que permite a la marca exportar su gama de etiqueta limpia manteniendo el sabor, la textura y la frescura.

Limpieza.

En la actualidad, la gama de delicatessen mediterráneas de Tom & Ollie incluye más de 65 productos, desde aceitunas y verduras asadas hasta pestos y tapenades, producidos en sus instalaciones de Belfast y distribuidos a través de socios minoristas y de servicios alimentarios en Irlanda y el Reino Unido.Las galardonadas recetas de la marca han sido reconocidas en los premios Blas na hÉireann y en los Great Taste Awards, que premian la calidad y la innovación.

Tom & Ollie se centra ahora en racionalizar sus procesos de producción y expandirse a nuevos mercados internacionales, como Gran Bretaña, Francia, Bélgica, Suecia y Estados Unidos. La visión de la empresa es convertirse en líder europeo en la producción de alimentos de etiquetado limpio, combinando ciencia y sabor artesanal para satisfacer la creciente demanda de comidas frescas y sin conservantes en todo el mundo.

Tom & Ollie es una empresa líder en el mercado europeo de alimentos de etiquetado limpio.